1、準(zhǔn)備材料：雞翅10只，醬油1大匙，辣椒1條，姜片6片，蔥3支，青江菜6棵，油4～5匙 ， 太白粉水1小匙，蠔油 1大匙，鹽 1小匙，糖 1小匙，胡椒粉少許，水1杯，麻油少許 。
【蠔油雞翅 蠔油雞翅如何做】2、將雞翅切好，以醬油、鹽腌入味 。
3、將調(diào)味料及太白粉水調(diào)好 。
4、蔥切段，姜切片備用，另外青江菜以滾水川燙過備用 。
5、起油鍋，油熱后將腌好之雞翅放入過油，待顏色變黃即盛起備用 。
6、原來的油鍋 ， 放入蔥、姜及辣椒爆香 。
7、加入雞翅、胡椒粉、蠔油、糖、炒勻后，以小火慢燉10～15分鐘，起鍋時滴少許麻油，即可盛起放入盤中 。
8、青江菜擺旁邊裝飾 。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加 。

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