【廣式豆腐花怎么做才嫩 廣式豆腐花做法介紹】1、用料：黃豆500克、水4500克、冰糖500克、食用石膏10克、水150克 。
2、黃豆提前一晚洗凈泡發 。
3、然后第二天早上黃豆加水一起榨汁，分幾次榨 ， 然后要過濾，用棉袋過濾，完全榨好的時候，再過濾兩次 。
4、煮豆漿的時候要不停攪拌，不然糊底有焦味，而且要煲久點，不煲久點會中黃豆毒，豆漿開了之后小火煲多30分鐘 。
5、另外拿個煲150克水加10克石膏粉攪拌均勻，把煲好的豆漿一口氣從高倒有石膏粉的桶里面，最后不要移那個煲，等2個小時左右就可以開吃了 。

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