1、準(zhǔn)備用料 。五香豆腐干、臭豆腐干、菠菜、嫩黃瓜、鹵豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油、蝦米、姜、醬油、醋 。
2、將豆腐干片成6-7片，切成細(xì)絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的品字形，用刀一切兩段 ， 鏟起，鋪在盤(pán)中 。
【巢縣干絲的做法 巢縣干絲的做法步驟】3、菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5厘米長(zhǎng)的段 。
4、鹵瘦肉、黃瓜、姜、紅辣椒均切成絲 。
5、然后將以上各絲，分色間隔平放在干絲上 ， 中心處放上蝦米，澆上醬油、醋、芝麻油即成 。

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