1、 土豆洗凈去皮，放案板上切成條狀；
2、 西紅柿洗凈去皮 ， 放案板上切成小塊備用 。（西紅柿頂部劃十字花刀，用開水燙一下，好去皮）
3、 餃子皮放案板上用刀先切成條狀，然后將其抖散；抖散后兩兩一組，分別扭成麻花狀，再將兩個(gè)麻花的兩端捏緊 ， 形成一個(gè)卷子的形狀 。
4、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蔥花爆香 ， 爆香后再放入土豆條煸炒均勻，煸勻后再放入西紅柿煸炒 。
5、 都煸炒均勻后，放入適量的生抽、食鹽調(diào)味 。
6、 再添入一碗溫水，然后把做好的卷子放在上面，蓋鍋蓋燉煮直湯汁濃稠，卷子熟透 。
7、 最后 ， 再加入少許蠔油和香油，撒上香菜拌勻出鍋就可以了 。
【剩下餃子皮簡(jiǎn)單做法 剩下的餃子皮這樣做才好吃】8、 這樣這道美味的早餐-土豆?fàn)F卷子就做好了 。卷子吸收了菜肴的湯汁，吃起來格外的香呢 ， 如果你有剩的餃子皮，也試試這樣做吧，很美味的 。

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