1、酸奶機制作醪糟所需材料：糯米250克，甜酒曲3克 ， 適量溫水 。
2、提前一天把糯米洗凈，然后放在清水中浸泡48小時，泡到能用手捏碎 ， 這樣煮出來的糯米更軟糯 ， 煮制時間也會更短 。
3、糯米泡好后瀝干水分，上鍋蒸40分鐘 。不建議使用電飯鍋蒸糯米 ， 因為其水分不太好把握，另外蒸出來底下會有一層鍋巴，口感不好 。
4、糯米蒸好后晾涼，溫度下降到40度左右即可加入甜酒曲，酒曲用溫水化開，然后倒入糯米中 ， 攪拌均勻 。糯米和水的溫度都要是溫?zé)釥顟B(tài)，太熱容易燙死酒曲導(dǎo)致不能發(fā)酵 。
【酸奶機醪糟的做法 酸奶機做醪糟的方法】5、攪拌好后把糯米倒入酸奶機中，把糯米壓平，可以在中間挖一個洞，查看發(fā)酵情況，發(fā)酵后會有甜味 ， 不用額外加糖 。
6、把酸奶機的蓋子蓋上，選擇米酒功能 ， 時間設(shè)置為48小時，兩天后就可以食用 ， 在夏季冷藏食用效果味道更好 。

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