羊肉性溫，寒冷的冬天吃上一些羊肉是可以起到很好的進(jìn)補(bǔ)作用的，可以助元陽，補(bǔ)氣血，補(bǔ)虛損，無論是煲湯，煮粥還是小炒都是不錯(cuò)的選擇，那么羊肉和什么煲湯補(bǔ)氣血呢?羊肉和什么煲湯補(bǔ)氣血?dú)w地羊肉湯 1.當(dāng)歸、生地黃各15克，與花椒一同裝入調(diào)味袋，瘦羊肉250克切塊放入沙鍋中焯去血水撈出 。
2.另起鍋，加入調(diào)味袋、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、清湯適量和羊肉塊，燒開后用文火燉至羊肉熟爛，揀去調(diào)味品和藥袋即成 。
枸杞子羊肉湯 1.準(zhǔn)備食材：羊肉200克，枸杞10克，柴胡15克，油菜2棵，鹽3克
2.柴胡沖凈，油菜洗凈切段，羊肉切片 。
3.柴胡放進(jìn)煮鍋中加1500毫升水熬高湯，熬至約剩1200毫升，去渣留汁 。
4.把枸杞加入高湯煮軟，羊肉片入鍋并加入油菜 ， 待肉片熟加鹽調(diào)味即可 。
熟地黃芪羊肉湯 1.準(zhǔn)備食材：熟地適量、羊肉175克、黃芪8克、蔥50克、鹽5克、香菜3克 。
2.將羊肉洗凈、切片，圓蔥切塊備用 。
3.湯鍋上火倒入水，下入羊肉、熟地、黃芪同煮 。
4.等湯煮熟以后放入洋蔥和食鹽調(diào)味，然后放入香菜即可 。
羊肉和什么一起炒好吃又營(yíng)養(yǎng)小炒羊肉 材料：羊肉、香菜、洋蔥、辣椒粉、孜然、鹽、味精 。
做法：
1、羊肉切片，香菜洗凈切段，洋蔥切絲墊入鍋底燒熱 。
2、將羊肉入油鍋滑散后撈出 。
3、再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒勻，調(diào)入鹽、味精 ， 盛出裝在有洋蔥的鍋中即可 。
蔥爆羊肉 材料：羊肉片、大蔥絲、香菜、蒜片、料酒、胡椒粉、淀粉、醬油、醋、香油
【羊肉和什么煲湯補(bǔ)氣血 羊肉和什么一起炒好吃又營(yíng)養(yǎng)】 蔥爆羊肉的做法
1、將醬油、料酒、花椒粉或胡椒粉、淀粉適量放碗內(nèi)調(diào)勻制成腌肉料;羊肉片洗凈，用用腌肉料拌勻腌制10分鐘以上 。
2、鍋置火上倒油燒熱，先爆炒蒜片，隨后放入肉片大火素炒，約10秒鐘后將大蔥絲也落鍋，翻炒兩三秒后先沿著鍋邊淋下料酒烹香，并立刻加入醬油，翻炒一下，再沿鍋邊淋醋、香油炒拌均勻 ， 加入香菜段裝盤即可 。
羊肉和什么煮粥好羊肉芡實(shí)粥 準(zhǔn)備食材：芡實(shí)、羊肉、大米、鹽、味精、蔥花
2.芡實(shí)、大米淘凈，均浸泡1小時(shí)備有;羊肉洗凈，切片 。
3.鍋中注水，下入大米和芡實(shí)，大火煮開，再轉(zhuǎn)中火熬煮至粥將成 。
4.下入羊肉片，將粥熬出香味 ， 調(diào)入鹽、味精調(diào)味，撒入蔥花即可 。
枸杞蓯蓉羊肉粥 1.準(zhǔn)備食材：羊肉150克、肉蓯蓉20克、大米150克、枸杞適量、鹽適量、姜末適量、淀粉適量、生抽適量 。
2.大米淘凈 ， 泡好;肉蓯蓉洗凈，熬煮取汁 。
3.鍋中加適量清水 ， 下入大米大火煮開，下入羊肉、枸杞、姜末，倒入藥汁，轉(zhuǎn)中火熬煮至米粒軟散 。
4.改小火將粥熬出香味，加鹽調(diào)味即可 。
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