【韭菜蝦仁餡餅怎么做 制作韭菜蝦仁餡餅的方法】

1、食材：面粉160克、溫水100克、韭菜20克、雞蛋10克、蝦仁20克、鹽3克、蝦油20克 。
2、首先把韭菜洗干凈瀝干水分 ， 雞蛋打散鍋中倒入適量的油倒入蛋液快速攪拌成雞蛋碎 ， 蝦撥殼挑蝦線取下蝦頭洗干凈備用，溫熱的水和面，用筷子攪拌一點一點加水，和成很軟的面團蓋保鮮膜醒20分鐘以上備用 。
3、鍋中倒入適量的油，油可以多放點，把蝦頭放進去小火熬下油，蝦頭撈出扔了 。
4、待蝦油放涼倒入備好的餡料里加入鹽拌勻 。
5、醒好的面團撒適量面粉平均分成三份，開始干皮兒，每個餡餅里包進一只蝦，像包包子一樣包好后收口朝下放案板上 。
6、鍋中放一點油，預熱后餅胚收口朝下放入鍋中輕輕壓扁 ， 待餅定型后翻面，兩面烙金黃顏色，餡餅鼓起來就熟了即可出鍋 。
7、香噴噴的餡餅就做好了 。

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