【羊排燉蘿卜的做法 羊排燉蘿卜的家常做法】

1、材料：羊排500克、白蘿卜300克、食鹽適量、雞精2克、蔥5克、姜片八角3個、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香葉5片、郫縣豆瓣醬20克、白糖10克 。
2、羊肉和蘿卜洗凈后切成塊，鍋中水燒開后再放入羊肉、料酒，煮開瀝干水份待用 。
3、鍋內(nèi)油7成熱后，放入郫縣豆炒出香味，然后放入花椒、白糖繼續(xù)翻炒 。
4、放入羊肉塊翻炒，然后調(diào)入料酒，炒干水份 。
5、將羊肉放入燉鍋，加生抽、八角、姜片 ， 然后加入開水淹沒羊肉 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉2個小時 。
6、待羊肉8分熟的時候，放進(jìn)蘿卜燉至變軟入味，加雞精、鹽調(diào)味 。
7、撒上香菜裝飾即可 。

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