1、雞蛋2個(gè)，豆渣大約2兩 。
2、把雞蛋打在一個(gè)容器里，放入適量的鹽，加入蔥末、姜末，攪拌均勻 。
3、再放入2兩豆渣，攪拌均勻 。
【豆渣雞蛋糊制作方法 怎樣做豆渣雞蛋糊】4、在平底鍋里放入少量的食用油，等油微熱時(shí)，就在鍋里倒入適量的蛋糊 ， 這個(gè)豆渣雞蛋餅攤的時(shí)候應(yīng)適當(dāng)?shù)暮褚恍@樣一會(huì)好翻面，煎的時(shí)候用小火煎 ， 不要著急翻面 ， 等下面已經(jīng)定型，而且呈現(xiàn)金黃色時(shí)，再翻過(guò)來(lái) ， 把另一面也煎成金黃色 ， 就可以出鍋了 。

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