平常做菜很多人都喜歡放紫蘇，那新鮮紫蘇能不能曬干保存呢？新鮮的紫蘇又能不能直接生吃呢？讓我們一起來看一下吧 。紫蘇可以曬干保存嗎【紫蘇可以曬干保存嗎 紫蘇可以生吃嗎】 可以 。
新鮮紫蘇的保存時間不是很久 ， 摘下來后3-4天左右就會慢慢的變壞掉，所以如果家中紫蘇比較多的話，是可以將其曬干保存的 。建議放太陽下曬1-2天再將其用保鮮袋密封裝好放在陰涼干燥處，紫蘇經(jīng)過脫水處理后能避免細菌滋生，從而能延長保存時間，最少能保存半年之久 。像這種曬干的紫蘇用來泡水或者是做菜食用都是可以的 。
紫蘇可以生吃嗎可以 。
新鮮紫蘇是可以直接生吃的，這樣能最完整的保留紫蘇中的營養(yǎng)成分，食用后能起到更好的食療價值 。只是直接生吃紫蘇味道比較刺激，很多人并不喜歡這種味道，如果能將加熱再吃的話 ， 這種刺激性氣味會大大減弱 。如果覺得難以下咽的話，就建議將其泡水或者是煲湯食用都是極好的 。經(jīng)常適量吃一點紫蘇能起到清熱解毒、止咳化痰、增加食欲的作用 。
做菜放紫蘇起什么作用解毒去腥 一般在做魚、蟹等水產(chǎn)食物的時候都喜歡放一定的紫蘇，這是因為紫蘇有解魚、蟹之毒的作用，這樣能讓食材更加健康 。并且紫蘇還有祛除腥味作用，這樣能保持魚、蟹的鮮美 。
增加食欲 紫蘇口感獨特，食用后能促進消化液的分泌 ， 所以做菜的時候適量放一點紫蘇還能起到增進食欲的作用 。
做菜紫蘇什么時候放起鍋前兩分鐘放 。
做菜時放紫蘇的順序時間也有講究，一般建議出鍋前兩分鐘放最為合適 ， 因為紫薯本身含有一種特殊的香味，正是這種香味才能讓菜肴得到提升，但如果紫蘇炒制加熱時間一久這股香味就會消失 ， 所以出鍋前放才能最好的保留這股香味 。

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