1、帶魚1條、姜幾塊、蔥適量、料酒適量、面粉適量、雞蛋兩個(gè)、面包糠適量、吉士粉適量 。
2、帶魚斬殺后，用70度燙表面銀魚鱗，去魚骨 。
【麻花帶魚如何做 麻花帶魚的做法】3、片下魚肉切成長(zhǎng)條魚排切段，切好然后用水，料酒、鹽，姜，檸檬，腌制十五分鐘 。
4、將魚先裹粉 ， 蛋液 ， 面包糠，將魚條搓圓，卷成麻花備用 。
5、魚排照做，開(kāi)始炸了，油溫7成熱炸到金黃就算好了二遍 。
6、魚排撒椒鹽就可以吃啦 。
7、調(diào)汁，將濃縮橙汁到入鍋中加入雪碧燒開(kāi)后，勾芡 ， 加點(diǎn)油，澆在兩條麻花上，鍋里留點(diǎn)汁下番茄沙司勾芡加點(diǎn)油澆在另外兩條上，撒熟芝麻擺盤 。魚排炸好后放點(diǎn)椒鹽，完成了 。

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