1、用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，鹽，八角 ， 桂皮，香葉，姜，小米椒 。
2、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊 ， 順紋理切，放水里浸泡二小時(shí)以上，去血水 。中間換一次 。
3、把泡出血水的牛肉 ， 均勻切成條狀 。
4、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻 。
5、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角 ， 桂皮，香葉，姜 ， 小米椒混合均勻后，入冰箱冷藏5小時(shí)以上 。
【石鍋烤肉牛肉腌制方法 腌制石鍋烤牛肉的做法】6、腌制好后，把牛肉條瀝干水分，即可 。

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