紫薯本身是紫色的，可是有不少人會遇到紫薯煮粥會變成藍色的，而不是紫色的 。那么紫薯粥變藍色還能吃嗎？紫薯粥是藍色的正常嗎正常 。
其實 ， 紫薯粥煮出來的顏色是藍色這是屬于正常情況 ， 因為紫薯里面含有豐富的花青素，這是一種水溶性的色素，而花青素遇到酸堿就會改變顏色，遇到堿性會呈偏藍綠色遇到酸性則會呈紅色 ， ，這是一種正?，F(xiàn)象，可以放心食用 。
紫薯可以熬粥喝嗎可以，紫薯是可以拿來熬粥的 。
1、先將紫薯去皮，然后切成小方塊狀，這樣比較容易煮熟 。
2、米洗干凈，用水浸泡半個小時以上 。
3、將切好的紫薯和泡好的米放入砂鍋中，再加入足量的水，煮開后再轉(zhuǎn)小火 。
4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可 。中途要經(jīng)常攪拌一下 ， 因為砂鍋煮粥容易沉底或焦掉 。
紫薯粥有什么好處1、紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)，同時包括8種氨基酸 ， 易被人體消化和吸收 。
2、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養(yǎng)素 。
3、紫薯含有豐富的纖維素 ， 可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發(fā)生 。
【紫薯粥是藍色的正常嗎 紫薯可以熬粥喝嗎】 4、紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等 ， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生 。

猜你喜歡

• 紫薯可以用微波爐烤嗎 紫薯放微波爐里怎么烤
• 紫薯和雞蛋能同時吃嗎 紫薯不能和什么同吃
• 紫薯饅頭可以減肥嗎 紫薯和雞蛋能同時吃嗎
• 山藥紫薯燕麥粥的功效與作用
• 紫薯凍了還能吃么 生紫薯變軟了能吃嗎
• 紫薯帶著皮可以吃嗎 紫薯皮怎么吃好吃
• 紫薯表面有白點能吃嗎 紫薯上的白點是什么
• 煮紫薯水怎么是綠色的 紫薯顏色越深越好嗎
• 紫薯剛發(fā)小芽能吃嗎 紫薯怎么辨別是否變質(zhì)
• 紫薯需要去皮嗎 紫薯蒸著吃還是煮著吃