牛肉是一種食用率比較高的肉類，一般都是用來炒著吃，燉湯吃，或是做餡料，除了這些食用方法，用來煮粥也是不錯的選擇，那么牛肉煮粥和什么搭配好呢?糯米牛肉粥材料：大米15克、糯米5克、牛肉20克、南瓜10克、洋蔥5克、核桃粉5克、香油少許、高湯80毫升
做法
1.大米、糯米洗凈后加水浸泡30分鐘;洋蔥洗凈剁碎備用;牛肉洗凈剁碎備用;南瓜去皮洗凈剁碎備用 。
2.將大米和糯米磨碎;剁碎的牛肉則煮熟，煮熟后再剁細一點 。
3.將高湯倒進磨碎的大米和糯米里熬成粥，加入南瓜和牛肉、洋蔥，再放入核桃粉 ， 最后淋點香油攪拌即可 。
好處：牛肉具有和胃、補血、強筋壯骨的作用 ， 是寶寶成長發(fā)育最重要的營養(yǎng)來源 。糯米性甘平，能溫暖脾胃，補益中氣.對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 。核桃粉具有健腦益智的功效 ， 特別適合發(fā)育期兒童食用 。此粥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、氨基酸、多種維生素及多種礦物質等，對于補充人體所需的營養(yǎng)有一定的好處 ， 同時也可以促進食欲的，對于補血養(yǎng)胃有好處，同時也可以提高人體的代謝，對于潤腸通便也是有幫助的 。
菠菜牛肉粥
材料：牛肉75克、菠菜30克、土豆20克、胡蘿卜20克、洋蔥20克、米飯2碗、鹽少許.
做法
1、首先將牛肉用清水多清洗幾次 ， 隨后切薄片備用 。
2、接著將菠菜的雜質去除掉，將之洗凈，切段備用 。
3、土豆去除外皮，洗凈，將之切塊備用 。
4、胡蘿卜洗凈切丁備用 。
5、洋蔥剝除最外層的衣服，將之洗凈切絲備用 。
6、大米淘洗干凈，并進行浸泡，備用 。
7、等大米浸泡好之后，放入適量的清水，上述所有的食材也全部放入，除了菠菜，進行大火熬煮 。
8、等煮沸之后 ， 改中火熬，等粥變得濃稠了，菠菜就可以放入了，這時加入適量的食鹽攪拌均勻就可以吃了 。
好處：土豆所含的粗纖維可以促進人體腸胃蠕動的速度 ， 從而加速了人體的新陳代謝，有效的預防了便秘 。牛肉中的鐵元素含量是比較高的 ， 很適合缺鐵性貧血人群食用，而且它所含的蛋白質含量也很高 ， 可以保持人體線條的美感 。洋蔥中的維生素C，利于皮膚 ， 可以促使皮膚紅潤水嫩而有彈性 。這道粥對于經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振的情況也有一定的改善的作用 。
香菇牛肉粥主料：粳米(50克)、香菇(鮮)(60克)、牛肉(前腿)(30克)
調料：大蔥15克、豬油(煉制)(10克)、姜(10克)、味精(3克)、鹽(3克)
功效：補虛養(yǎng)身調理 健脾開胃調理 補血調理 燒傷調理
制作:
1、將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲;
2、牛肉洗凈切絲;
3、粳米淘洗干凈;
4、蔥切末 ， 姜切片，備用;
5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內 ， 加水3杯，用小火熬至肉爛米熟;
6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可 。
好處：粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好 。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉具有豐富的蛋白質和鈣質 ， 可以有滋補氣血的作用，同時也可以提高人體的免疫力和抵抗力，和粳米一起煮粥的話可以促進發(fā)育 ， 而且還可以提高體質 。
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