花生過(guò)年時(shí)是家家戶戶待客桌上的必備品，花生米也是經(jīng)常可以在餐桌或日常生活中經(jīng)常吃的 。那么吃花生的功效與作用有哪些呢？健腦花生被稱為健腦食品，是因?yàn)榛ㄉ缓S生素B3和煙酸，兩種成分可以改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力，而花生所含黃酮類化合物如白藜蘆醇有助于改善大腦血液供給，提高30%的血流量 。
抗抑郁花生中富含色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種重要的調(diào)節(jié)情緒的成分 。如果神經(jīng)細(xì)胞缺少5-羥色胺極易出現(xiàn)抑郁癥狀，而食用花生即可改善 。
安胎花生中富葉酸，在備孕期間吃花生可以補(bǔ)充葉酸，防止胎兒畸形；而且孕婦食用花生可以降低小兒患過(guò)敏性疾病的風(fēng)險(xiǎn)如小兒哮喘 。
抗癌花生中富含名為 β-谷甾醇的植物甾醇，這種成分可以抑制腫瘤細(xì)胞增殖 。在美國(guó)進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分別降低27%和58%的患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn) 。
護(hù)發(fā)花生中富含B族維生素，對(duì)頭皮保持健康有著重要作用 。此外，維生素C有助于頭發(fā)膠原蛋白的生成，所含精氨酸和歐米伽-3脂肪酸有益頭發(fā)毛囊健康，防止脫發(fā) 。
護(hù)膚花生所含維生素C和維生素E可以緩解皺紋、斑點(diǎn)、細(xì)紋出現(xiàn)，而且還富含的抗氧化成分白藜蘆醇和有益人體的不飽和脂肪酸，可以保持皮膚水分，保護(hù)皮膚免遭UV紫外線的傷害 。
防治心臟病有益心腦血管的保健成分3種：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實(shí)驗(yàn)證明 ， 這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑 ， 而花生中正好富含這3種成分，因此是可以起到降低患心臟病的幾率的 。
防治糖尿病最新研究表明 ， 每天食用適量花生，可以降低21%患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn) 。這主要是因?yàn)榛ㄉ缓i元素 ， 錳元素具有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、促進(jìn)脂肪和碳水化合物代謝的作用，從而調(diào)節(jié)血糖平衡 。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)花生中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì) 。是一種營(yíng)養(yǎng)比較全面的食物，長(zhǎng)期兒童食用后可以補(bǔ)充身體生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)長(zhǎng)高 。
【花生的功效與作用】
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