蕎麥可以煮什么蕎麥怎么煮 _蕎麥可以煮什么

蕎麥的營養價值很高，而且有特殊的保健作用，尤其在增強人的耐饑能力，體力和精力等方面，有著明顯效果，蕎麥的吃法以煮食為多，那么蕎麥可以煮什么呢？蕎麥可以煮什么【蕎麥可以煮什么蕎麥怎么煮】 蕎麥的營養價值很高，其中含有10%-18%的蛋白質，2%-4%的脂肪，并且脂肪的質量好而且有抗氧化能力；此外，蕎麥中維生素B1含量高于大米，維生素B2高于小麥粉，大米和玉米1-4倍；礦物質元素鎂，鐵，鉀比一般谷物要高，其中鎂為小麥粉的4.4倍，大米的3.3倍，鉀為小麥粉的2倍，大米的2.3倍，玉米粉的1.5倍。平時可以用蕎麥和瘦肉，香菇，玉米，高梁等食材一同煮食，營養價值更為豐富。
蕎麥瘦肉粥材料：蕎麥50克，瘦肉25克，生姜3片，食鹽適量。
做法：
1.瘦肉洗凈，放入沸水中焯燙后切成細絲。
2.蕎麥洗凈，浸泡1小時。
3.將瘦肉絲，蕎麥和生姜片一同入鍋，加適量清水，開文火熬煮至粥成。
4.加入食鹽調味即可。
蕎麥粟米飯材料：蕎麥，玉米，高粱米各150克，小米100克。
做法：
1.將小米，玉米，蕎麥，高粱米分別淘洗干凈，放入清水中浸泡，備用。
2.鍋置火上，加入適量清水，先下入玉米煮至熟軟。
3.再放入小米，蕎麥，高粱米攪拌均勻。
4.再加少許清水，用大火煮沸，再轉小火燜煮至熟香即可。
蕎麥香菇粥材料：蕎麥30克，粳米50克，香菇30克。
做法：
1.蕎麥和粳米清洗干凈。
2.鍋中加適量水，倒入蕎麥和粳米，開大火煮。
3.香菇浸入水中，泡開切絲，放入煮沸騰的鍋中。
4.改用小火慢慢熬成粥。
蕎麥白果烏骨雞湯做法：烏骨雞500克，蕎麥100克，白果10個，生姜，紅棗各適量。
做法：
1.蕎麥，生姜，紅棗洗凈，紅棗去核。
2.白果去殼取仁。
3.烏骨雞洗凈，切塊，放入沸水中焯去血水。
4.將所有食材放入鍋中，加清水適量，開武火煮沸后，文火燉3小時，加食鹽調味食用。

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