前幾天從超市買了些小米回來 ， 打算煮些小米粥當(dāng)晚飯吃，可是這小米粥水和米的比例是多少呢？小米粥的比例建議1:10 。
煮小米粥時并沒有嚴(yán)格的水量要求，根據(jù)自己的口味習(xí)慣調(diào)節(jié)比例也是可以的，建議參考比例1:10是比較符合大多數(shù)人的口味的，即1份小米，10份水，這樣煮出來的小米粥不稀不稠基本適中，但如果喜歡口感稀一些的，可以多放一些水，喜歡濃稠一些的，可以少放水 。
小米粥1人量放多少小米煮小米粥放的數(shù)量和個人食量以及人頭數(shù)是密切相關(guān)的，一般情況下，100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥，如果是一人分量的小米粥，建議40-50克是比較合適的，當(dāng)然根據(jù)個人食量可以有所變動，將水和小米按比例放入鍋中 ， 開火煮沸后只要耐心等待小米粥煮熟熟即可 。
小米粥要熬多久才能熟視情況而定 。
煮小米粥花費的時間和所選用的食具有很大關(guān)系，如果是將小米提前浸泡放入高壓鍋內(nèi)煮的話，用鍋內(nèi)的高壓升高溫度，食物能更快變熟，因此高壓鍋煮小米粥在上汽之后煮半小時左右，小米粥基本可以吃了，非常方便、快捷 。但如果是用普通鍋煮粥的話，可能要45分鐘以上 ， 因為小米質(zhì)地堅硬 ， 普通鍋密封不嚴(yán)，比較難煮熟的，而且在粥沸騰之后，還需要不停的攪拌 ， 防止粥糊鍋 。
小米粥怎么熬粘稠又香1.舀2杯小米，放入盆中，倒入適量水浸泡2小時以上，然后將浸泡好的小米淘洗2遍備用 。
2.將小米放入鍋中，加入多小米10倍的水，如果有南瓜、紅薯等食材，也可以和小米一起煮 。
3.蓋上鍋蓋，先大火煮開，沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，熬煮期間要不時攪動，避免粘鍋 。
【小米粥的比例 小米粥怎么熬粘稠又香】 4.煮大約50-60分鐘，等小米粥煮軟爛 。散發(fā)香味后，關(guān)火悶10分鐘左右即可盛出食用 。

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