1、材料：可可粉15克，雞蛋220克，細(xì)砂糖15克 ， 檸檬汁3克，色拉油4克，淡奶油180克，低筋面粉50克 。
2、熱水加入可可粉和細(xì)砂糖中混合攪拌至無(wú)顆粒狀，加入色拉油充分拌勻至乳膏狀 ， 完全乳化 ， 最后加入過(guò)篩的低筋面粉 。蛋清加入適量的檸檬汁，分三次加細(xì)砂糖打發(fā) ， 打至提起打蛋頭上的蛋白霜呈現(xiàn)大彎鉤的狀態(tài) 。
【巧克力蛋糕卷如何做 巧克力蛋糕卷的家庭做法】3、取蛋白霜，加入可可蛋黃糊中稍稍翻拌 。面糊入模，將烤盤送入提前預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180℃，烘烤15分鐘左右 。
4、淡奶油加入細(xì)砂糖打至6成發(fā)，加入巧克力糊打至9成發(fā)即可 。打好的巧克力淡奶油抹在蛋糕片中 。將蛋糕卷好 。包好蛋糕，放入冰箱冷藏定型 。
5、將蛋糕卷好 。包好蛋糕，放入冰箱冷藏定型 。取出即可食用 。

猜你喜歡

• 鮮蝦雞蛋卷餅如何做 鮮蝦雞蛋卷餅的做法
• 草莓巧克力的做法 怎樣做草莓巧克力
• 做蛋糕需要什么材料? 蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 巧克力棒是什么? 巧克力棒簡(jiǎn)單介紹
• 巧克力和雞蛋能一起吃嗎 巧克力不能和什么一起吃
• 血糖高能吃巧克力嗎 血糖高不能吃什么
• 老人能吃巧克力嗎 老年人吃巧克力有什么禁忌
• 睡前吃巧克力會(huì)失眠嗎 睡前吃什么會(huì)失眠
• 低血糖吃巧克力有用嗎 低血糖吃什么糖果最好
• 巧克力過(guò)期幾天還能吃嗎 吃過(guò)期巧克力會(huì)怎么樣