【煎小雜魚(yú)竅門(mén) 油煎小雜魚(yú)的做法】1、把小雜魚(yú)洗干凈 ， 撒上鹽輕微腌制 ， 保持魚(yú)身干燥 ， 胡椒粉，辣椒粉，不吃辣可以不放的 ， 輕微上點(diǎn)生粉或面粉，然后腌制十分鐘左右入味即可 。
2、平底鍋燒干，放入適當(dāng)?shù)挠?，等油燒成六七成熱，把腌制好的小雜魚(yú)放入鍋內(nèi)，小火保持穩(wěn)定的加熱 。
3、等金黃了之后再翻過(guò)另一面 。
4、大概十分鐘左右就可以出鍋了，鍋內(nèi)撒上點(diǎn)蔥花 。
5、一道香酥美味的小雜魚(yú)就做好了 。
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