1、先將牛腩切成2-3cm左右的小塊焯水備用 。
2、熱鍋熱油 ， 下切好的牛腩塊小火煎至表面略微焦黃后，倒入燉鍋里備用 。
3、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)倒入洋蔥粒和蒜片炒出香味，再加番茄膏煮約1-2分鐘后，倒入燉鍋內(nèi) 。
【如何做啤酒牛腩煲 啤酒牛腩煲的做法介紹】4、再倒入啤酒和水 。
5、大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘讓酒精稍揮發(fā)，放入2片香葉、半勺辣醬油、適量黑胡椒和鹽調(diào)味，加蓋轉(zhuǎn)小火炆約1個(gè)小時(shí)以上至牛肉燉至軟爛后，撇去鍋中油脂和浮沫 。
6、倒入適量土豆塊和胡蘿卜塊再燉半小時(shí)至其軟爛即可出鍋啦 。

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