【煮面有哪些小技巧 煮面的小技巧介紹】

1、煮面條可以在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來(lái)的面條不糊爛 。
2、煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會(huì)黏連，且能防止面湯起泡沫 ， 溢出鍋 。
3、在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白 。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后 ， 蓋上鍋蓋 ， 水開(kāi)時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可 。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃 。
5、在下鍋前先把面條掰開(kāi)，煮熟后蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠 。

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