【蒲公英的功效與作用 蒲公英美味菜譜】您一定要相信大自然會(huì)給您無窮的力量，哪怕是匍匐地面的小草 ， 都那么神奇、有力量，譬如，最不起眼的蒲公英 。蒲公英的功效與作用蒲公英富含全面的營養(yǎng)物質(zhì)，包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種微量元素及維生素等，同時(shí)還含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質(zhì)硒元素，是自然界中罕見的富硒植物 。
1，抑菌殺菌
蒲公英中含有大量的綠原酸和咖啡酸 。綠原酸可催化透明質(zhì)酸的分解，增強(qiáng)血管系統(tǒng)的通透性，降低炎癥反應(yīng) ， 對(duì)金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制和殺滅作用，有“天然抗生素”之美稱 。
2，利膽保肝
蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，對(duì)肝、膽起到一定的保護(hù)作用 。
3，抗炎作用
蒲公英70 %乙醇提取液具有很好的抗炎作用，乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最強(qiáng) 。
4 ， 提高免疫力
5，防止自由基損害，預(yù)防心血管疾病
涼拌蒲公英食材：蒲公英、蒜、干辣椒、花椒
做法：
1、蒲公英摘洗干凈，去掉老葉和老梗
2、鍋里水煮沸 ， 將蒲公英放進(jìn)鍋里焯燙幾分鐘，撈出瀝干水份
3、大蒜剁碎放在蒲公英上
4、鍋里倒油 ， 將花椒和干辣椒放進(jìn)去小火煸出香味
5、撈起花椒和干辣椒，將油潑在蒜粒上，再倒上適量的醋
6、倒入生抽，放上鹽和味精拌勻即可 。
蒲公英豬肉餃子食材：蒲公英、豬肉餡、韭菜、面粉、雞蛋、蔥花
做法：
1、面揉好后醒一會(huì)
2、剛挖好的蒲公英用水洗干凈后，在沸水中焯一下
3、蒲公英晾涼后切碎
4、韭菜洗干凈后切碎備用
5、豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調(diào)味，然后再放入一個(gè)雞蛋拌勻
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入，加入適量的玉米油調(diào)勻即可
7、將醒好的面弄成小劑子，然后搟成餃子皮
8、放入適量的餡包成餃子
9、鍋中燒水，水開了以后將包好的餃子放入開始煮 ， 煮好后裝盤 。
清熱解毒蒲公英湯食材：蒲公英、豬肉
做法：
1、把蒲公英摘好洗干凈 。豬肉切塊姜拍碎 。
2、把豬肉與姜放入鍋里注入半鍋水煮 。
3、湯煮沸之后浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉 。
4、中火十五分鐘把豬肉煮出味來然后加入蒲公英 。
5、轉(zhuǎn)大火煮沸約五分鐘即可放入少許鹽調(diào)味，熄火 。
蒲公英蛋包飯食材：米飯、青豆、胡蘿卜、小雞腿、蒲公英、雞蛋
做法：
1、雞腿去骨，把肉切成小丁 。加上鹽和胡椒粉腌制 。
2、胡蘿卜去皮切成丁 。蒲公英切成細(xì)絲 。
3、鍋中加油，加入雞肉炒散 。加入胡蘿卜和青豆翻炒 。
4、加入米飯炒散，加鹽和醬油調(diào)味，拌入蒲公英絲 。
5、雞蛋打散 ， 在鍋中加油攤成蛋餅 。
6、將炒飯放入半邊蛋餅上 。將另一半蛋皮翻折蓋在米飯上 。
7、吃時(shí)配上番茄醬和美乃滋即可 。
蒲公英拌蕨菜食材：泡發(fā)好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、醬油、醋、糖、鹽、味精、紅油、芝麻
做法：
1、將泡發(fā)好的蕨菜洗凈，在沸水中燙熟 。
2、將洗凈的蒲公英放在加了少許油和鹽的鍋中燙軟立刻撈出 ， 在冷水里過涼，撈出濾干水分 。
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