核桃是一類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，適量食用對(duì)人體健康具有一定的好處，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么核桃黑心了還能吃嗎？核桃變味了還能吃嗎？核桃黑心了還能吃嗎根據(jù)具體情況而定 。
發(fā)生氧化變黑 核桃的外皮是有很多的黃酮類物質(zhì)和多酚的，這些物質(zhì)在有氧的環(huán)境下就很容易的會(huì)陳勝氧化反應(yīng) ， 核桃皮的顏色就會(huì)發(fā)黑，大多數(shù)這種核桃都是比較殘缺的 ， 不是很完整的一個(gè)形狀 。若是打開后發(fā)現(xiàn)里面的核桃仁的顏色是正常的，沒有發(fā)黑口味也正常，是可以食用的 。
病變導(dǎo)致 核桃在采摘的過程中，很容易抽到病害的侵襲，可能會(huì)感染上黑斑病 ， 這種情況下，不僅核桃的外皮會(huì)發(fā)黑，里面的核桃仁大多也已經(jīng)發(fā)黑變色了 ， 而且一聞核桃的話，還會(huì)有異味，像這種核桃，最好還是不要繼續(xù)食用，避免對(duì)人體賈健康造成威脅 。
核桃變味了還能吃嗎不能吃了 。
核桃變味以后就不能再繼續(xù)吃，因?yàn)楹颂抑袝?huì)產(chǎn)生大量的霉菌或者其他對(duì)人體有害的物質(zhì)，它們不但會(huì)讓核桃的味道變差，還會(huì)在進(jìn)入人體以后傷害人體，正常的組織細(xì)胞,讓細(xì)胞發(fā)生病變,引發(fā)一些不良疾病 ， 所以一般是不建議食用變味的核桃的 。
核桃可以存放多久依據(jù)具體情況而定 。
核桃可以放6-12個(gè)月 。一般核桃很干且保存得當(dāng)?shù)脑捒杀４婕s1年，如果不是很干且保存不是很好 ， 一般只能保存6個(gè)月，甚至可能會(huì)更短 。如果是剝殼的核桃，一般可保存3-6個(gè)月，具體依據(jù)核桃仁的情況而定 。
核桃的禁忌是什么上火者忌食 核桃是一種性質(zhì)溫?zé)岬母晒愂澄铮梭w進(jìn)食后會(huì)加重體內(nèi)的火氣 。上火者本身體內(nèi)火氣較重，食用核桃很可能會(huì)加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長(zhǎng)痘等上火癥狀 。
腹瀉者忌食 核桃中含有大量的油脂，人體進(jìn)食后會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān) 。腹瀉者本身可能消化不良 ， 食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的癥狀 。
三高癥者少吃【核桃黑心了還能吃嗎 核桃變味了還能吃嗎】 核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高 。糖尿病、高血脂癥和高血壓患者平時(shí)最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂癥和高血壓的病情 。
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