1、用料：凈豬肋條肉800克，鮮蒲菜心400克，蝦子20克，料酒20克，精鹽15克，蔥姜汁40克 ， 干淀粉100克，鮮湯適量 。
2、將豬肉細(xì)切粗?jǐn)爻扇怵W，放容器內(nèi)，加蔥姜汁、蝦子、精鹽、料酒、干淀粉拌勻 。
【浦菜怎么好吃 浦菜的做法】3、蒲菜心洗凈焯水，編成席狀 。
4、將拌好的肉餡分4份 ， 做成肉丸 ， 入鍋氽煮定型 ， 用蒲菜席將其包住 。
5、取砂鍋一只，倒入鮮湯．調(diào)蝦子、精鹽、料酒置火上燒沸，然后將肉丸排放砂鍋中 ， 加蓋 ， 微火燉約2小時(shí)即可 。

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