【怎樣挑選草果 草果和肉蔻怎么區(qū)分】

草果經(jīng)常被作為調(diào)料用到烹飪當(dāng)中 ， 也可以作為一種藥材使用，那么在購(gòu)買(mǎi)草果的時(shí)候，怎樣挑選草果呢?怎樣挑選草果草果果實(shí)呈橢圓形，長(zhǎng)2至4.5厘米，直徑1至2.5厘米 。表面棕色或紅棕色，具3鈍棱及明顯的縱溝及棱線(xiàn)，先端有圓形柱基，基部有果柄或果柄痕 。果皮堅(jiān)韌，內(nèi)分3室，每室含種子7至24粒，多集結(jié)成團(tuán)，黃棕色或紅棕色 。氣芳香，味辛、辣 。以個(gè)大、飽滿(mǎn)、色紅棕、氣味濃者為佳 。
草果和肉蔻怎么區(qū)分外觀區(qū)別 草果的形狀是長(zhǎng)橢圓形的，它的果實(shí)底部一般都有一個(gè)果柄，這個(gè)果柄相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)比較厚一些，也具有一定的韌性，種子一般都屬于圓錐形狀的多面體，看起來(lái)也較為立體 。
肉蔻的形狀呈現(xiàn)出橢圓形，長(zhǎng)還有寬并沒(méi)有草果來(lái)得大 ， 表面是灰色的，有時(shí)候也會(huì)呈現(xiàn)出灰黃色，果實(shí)表面還有一些紋路 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別 草果和肉蔻雖然都是屬于調(diào)味料 ， 也有去腥的效果，但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)是有一定的區(qū)別在的 。
草果可以養(yǎng)胃還有保護(hù)脾臟的功能，平常在煮湯時(shí) ， 下一點(diǎn)草果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更加明顯的 。
肉蔻能夠去濕氣，還有防止腹瀉的癥狀，還能夠起到養(yǎng)脾的作用 。
吃法區(qū)別 草果大多數(shù)情況下都可以用來(lái)煲湯用，在煲湯的時(shí)候下一點(diǎn)草果 ， 湯底可以用排骨還有枸杞紅棗搭配，最好要將草果給搗碎 ， 這么做也是為了能夠去除草果的油質(zhì) 。
肉蔻也可以用來(lái)煲湯用，可以將肉蔻給弄成粉末狀，在湯底里面加入一點(diǎn)肉蔻 ， 再熬制兩個(gè)小時(shí)，便能夠食用 。
食用草果有什么功效草果性溫和，能調(diào)理脾胃，對(duì)于脾胃存在濕寒而引起的疼痛、腹脹等情況，可以起到緩解作用，出現(xiàn)腸胃不適可以選擇服用草果來(lái)緩解，能有效減輕嘔吐，能消積化食，同時(shí)對(duì)于食欲不振這種情況也能起到改善作用 。

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