1、打蛋皮，材料：雞蛋3個(gè)，紅薯粉200克，蔥若干 ， 姜，食用油，鹽 。
2、將200克紅薯粉溶解于250ml水中，攪拌均勻，放置10分鐘等待其溶解 。
3、雞蛋打入盆中，加少量鹽劃散 。將溶解好的紅薯粉過篩入蛋液中 。
4、將紅薯粉與蛋液攪拌均勻 。
5、平底鍋小火預(yù)熱，倒入一勺蛋液，晃動(dòng)平底鍋將蛋液攤平 。
6、平底鍋小火加熱至蛋液凝固，再翻面 ， 將另一面也加熱至凝固冒出小氣孔 。
7、將攤好的蛋皮擺整齊，左右折疊好 。
【紅薯粉蛋皮怎么做 紅薯粉蛋皮的制作方法】8、把蛋皮切成條狀 。紅薯粉蛋皮就做好了 。

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