1、主料：豬血一塊、尖椒適量、蔥花適量、姜末適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量 。
2、豬血一塊，切成約5毫米厚的厚片 。
3、鍋內(nèi)加適量清水，燒至微微冒泡，下豬血 。
4、全程小火，保持水不要開鍋，汆燙2分鐘 。
5、燙好的豬血備用 。
6、尖椒和其它調(diào)料提前備好 。
7、炒鍋加適量的油，開大火 。
8、爆香蔥姜，加入適量生抽、鹽，加尖椒翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火 。
9、加入燙好的豬血 。
10、輕輕翻動(dòng)，防止破碎，待豬血均勻的粘上調(diào)料厚，加適量雞精，翻兩下即可 。
11、出鍋裝盤 ， 美味即成 。
【爆炒豬血的家常做法竅門竅門 爆炒豬血怎么做】12、用不開的水汆燙和大火炒調(diào)料轉(zhuǎn)小火炒豬血是保持滑嫩的關(guān)鍵 。

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