1、做干鍋魷魚蝦一定少不了魷魚和蝦 。第一步就是處理食材 。把魷魚處理干凈、用料酒出水去除腥味，把大蝦洗干凈 。放入油鍋把蝦殼炸脆 ， 不用炸太老！魷魚蝦處理好備用 。
2、魷魚蝦處理好了！現(xiàn)在把配料切好 。青辣椒.洋蔥切小塊 。藕.胡蘿卜切片 。香芹切段 。用的是韓國(guó)炒年糕的拇指年糕 。把大蒜姜切片 。還需要一包香辣調(diào)料 。
【干鍋魷魚香辣蝦的做法 干鍋魷魚香辣蝦怎么做】3、鍋燒熱放入食用油 ， 適量多一些！把蒜片，姜小火炒香 。在放入香辣包一起炒香 。
4、鍋底炒香后把魷魚，年糕放入翻炒！放點(diǎn)生抽，料酒，孜然粉，辣椒面 ， 適量清水中火悶一會(huì) 。
5、魷魚燒入味，放入炸好的蝦一起翻炒 。讓魷魚蝦充份吸取湯汁 。
6、魷魚蝦燒入味了，就可以放配料了 。把藕，胡蘿卜片 ， 洋蔥，香芹，淋上兩大勺豆豉油 ， 適量豆豉 。一小勺鹽，雞精，點(diǎn)點(diǎn)醬油上色
7、翻炒均勻 。讓食物都裹上湯汁 。大火收干 ， 出鍋撒上白芝麻 ， 放點(diǎn)香菜 。香辣葉的干鍋魷魚蝦就完成了！

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