1、制作食材：萵筍，胡蘿卜，平菇，大蒜，食用鹽，白糖 ， 生抽，陳醋 ， 香油，雞精
【怎樣涼拌窩筍好吃 涼拌窩窩筍的做法大全】2、首先準備一根合適大小的萵筍，將萵筍的葉子去掉，然后用削皮器削去外皮，去皮之后再切成大小均勻的段 ， 然后切成薄片，最后切成絲，切完之后先放到一個碗中備用 。再準備一根合適大小的胡蘿卜，將胡蘿卜清洗干凈，用削皮器削去外皮，然后切成薄片，最后切成絲，切完之后放到一個盤中備用 。準備適量的平菇 ， 將平菇用手撕成小瓣，撕完之后先放到一個盤中備用 。
3、起鍋燒水，鍋內(nèi)水燒開之后放入之前我給你切好的胡蘿卜絲焯一下水，在胡蘿卜絲焯水的過程中要翻拌一下，讓胡蘿卜絲受熱均勻，焯水至斷生之后將胡蘿卜絲撈出來，撈出來的時候要控一下水，然后放到一個盤中備用 。將平菇也放到鍋中焯一下水，同樣是焯水至斷生之后撈出來，撈出來之后過一下涼水，這樣會讓它的口感更加的好 。
4、向盛有萵筍絲碗中倒入適量的的清水，然后用手清洗一遍 ， 清洗完之后先放到一旁備用 。準備適量的大蒜 ， 將大蒜去掉外皮，然后用刀拍碎，拍碎之后切成大蒜末，切完之后放到一個碗中，向碗中加入適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，香油和雞精，用筷子將它們充分攪拌均勻，這樣我們的料汁也已經(jīng)做好了 。
5、將胡蘿卜絲，平菇，萵筍絲放到一個碗中，再澆入我們之前調(diào)好的料汁，然后用筷子將它們充分攪拌均勻，攪拌均勻之后就可以裝盤了，裝盤之后就可以享受美味了，一道非常開胃的涼拌萵筍絲就這樣做好了的 。
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