1、食材用料：奶油奶酪100克、黃油30克、牛奶50克、白糖50克、、低粉10克、玉米淀粉30克、雞蛋3個(gè) 。
2、奶油奶酪隔熱水融化與牛奶一起打至順滑！
3、加入隔熱融化的黃油攪拌融合！
4、蛋白與蛋黃分離干凈 ， 蛋黃逐個(gè)加入奶酪中攪拌均勻！
5、將奶酪液過濾一下會更細(xì)膩！
6、低粉，玉米淀粉過篩加入奶酪液中翻拌均勻，記得一定要像炒菜一樣翻拌！
7、白糖分三次加入蛋白中，蛋白打至濕性發(fā)泡，提起打蛋器有小尖角即可！
8、先取三分之一蛋白加入奶酪糊中翻拌均勻！
9、剩下的蛋白全部加入奶酪糊中翻拌均勻！
10、倒入六寸模具震出氣泡！
11、烤箱提前160度預(yù)熱 ， 烤盤注入開水，模具放在網(wǎng)架上，網(wǎng)架與烤盤放一層！150度烤60分鐘！
【半熟芝士蛋糕的家常做法竅門 半熟芝士蛋糕的家常做法】12、時(shí)間到了先不要拿出，與室溫差不多溫度時(shí)再拿出！無需倒扣，晾涼脫模！
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