牛肉|冬月是由秋入冬的過渡期，四菜四湯別錯(cuò)過，潤(rùn)肺暖身，增強(qiáng)抵抗力食鹽|食材|黃瓜

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大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。 11月是傳統(tǒng)文化中的“冬月” ，代表著氣候環(huán)境即將由秋天過渡冬天。所以，進(jìn)入冬月，也就標(biāo)志著秋天即將結(jié)束，冬天即將到來(lái) 。雖然此時(shí)此刻的入冬的感覺不強(qiáng) ，但是氣候環(huán)境總是變化莫測(cè) ，誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)什么時(shí)候就進(jìn)入冬天了。因此，在這個(gè)由秋入冬的過渡期，大家需要注意日常飲食，既需要潤(rùn)肺去燥降火氣，防止喉嚨干癢、干咳，又需要及時(shí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)暖身子，增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防因?yàn)榧竟?jié)更替而產(chǎn)生不必要的傷病問題。因此，在冬月這個(gè)由秋入冬的過渡期，我建議大家四菜四湯別錯(cuò)過，不僅可以潤(rùn)肺潤(rùn)燥增免疫，而且道道營(yíng)養(yǎng)搭配好，有利于我們滋補(bǔ)暖身，增強(qiáng)抵抗力。所以，接下來(lái) ，我分享一下這四菜四湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
一、豆芽炒牛肉
食材準(zhǔn)備：牛肉、綠豆芽、蔥蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈綠豆芽，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蔥蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入綠豆芽大火翻炒，再加入適量的食鹽，最后繼續(xù)翻炒炒軟。
4.接著再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，淋入少許的蠔油提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、黃瓜火腿炒雞蛋
食材準(zhǔn)備：雞蛋、火腿、黃瓜、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個(gè)土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入調(diào)好的雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2.火腿切丁，然后用食鹽搓洗干凈黃瓜，再切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。
3.接著先倒入火腿丁翻炒幾下，炒出香味，然后加入黃瓜片一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽調(diào)味，最后繼續(xù)翻炒至黃瓜斷生。
4.然后加入煎好的雞蛋一起翻炒，接著淋入少許的蠔油提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、蒜苔炒魷魚
食材準(zhǔn)備：魷魚須、蒜苔、姜蒜末、豆瓣醬。
做法流程：
1.魷魚須清洗干凈，然后切成小段備用，再起鍋燒水，水燒開之后，加入料酒去腥，接著倒入魷魚須焯煮二十秒，再撈出瀝干水分備用。
2.清洗干凈蒜苔，然后切成小段備用，接著切好姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香。
3.接著加入一勺豆瓣醬翻炒出紅油，然后倒入魷魚大火翻炒幾下炒香，再加入蒜苔一起翻炒均勻。
4.最后加入適量的生抽、白糖、蠔油調(diào)味提鮮，淋入少許的清水，然后繼續(xù)大火翻炒，炒至蒜苔斷生入味后，即可出鍋開吃。
四、豆角肉末
食材準(zhǔn)備：瘦肉、豆角、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著清洗干凈豆角，再切成豆角丁備用。

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牛肉|冬月是由秋入冬的過渡期，四菜四湯別錯(cuò)過，潤(rùn)肺暖身，增強(qiáng)抵抗力

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