1、主料：鮮蕨菜250克 。
2、調(diào)料：精鹽、味精、醬油、醋、白糖、麻油 。
【涼拌蕨菜的家常做法 涼拌蕨菜的家常做法】3、將鮮蕨菜去掉毛茸和未展開(kāi)的葉苞 ， 放在米泔水里泡1―2天，撈出入沸水鍋焯一下，洗去粘液和土腥味，斷開(kāi)切絲，放入盤(pán)內(nèi)，加入味精、精鹽、醬油、醋、白糖，淋入麻油拌勻即成 。

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