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天冷了 , 吃南瓜山藥不如吃它 , 營養(yǎng)豐富增強免疫 , 6種吃法真香!
眼瞅著就要入冬了 , 又到了吃紅薯的季節(jié) , 昨天下班回家 , 看到了有人拉了一大車紅薯在叫賣 , 10塊錢6斤 , 還是紅心的 , 我趕緊買了30斤 。 我家大人孩子都愛吃紅薯 , 軟糯香甜 , 營養(yǎng)價值還高 , 可以提高免疫力 。
紅薯被稱為“長壽食品” , 吃山藥南瓜都不如吃它 , 營養(yǎng)好吃又便宜 , 人人都吃得起 。 紅薯可以蒸著吃、烤著吃 , 還能煮粥 , 但經(jīng)常這么吃也有點膩了吧?
今天給大家分享幾種紅薯好吃的做法 , 營養(yǎng)美味 , 老人孩子都愛吃 。
一、紅薯餅(小時候?qū)W校門口的招牌美食)
準(zhǔn)備紅薯、白糖、面粉、食用油 。
1、紅薯洗凈去皮 , 切成小方塊 , 大概1厘米寬 , 放入大碗中加入適量白糖、面粉 , 再倒入適量清水 , 攪拌成濃稠的糊狀 。
2、鍋里倒入適量油 , 小火預(yù)熱 , 勺子刷上一層油 , 放入適量紅薯丁 , 鋪平成小餅 。 放入鍋里小火炸一會兒 , 網(wǎng)上也有賣專門的勺子 , 定型后脫模 , 小火炸至顏色焦黃即可出鍋食用 。
二、紅薯糯米餅
準(zhǔn)備紅薯、牛奶、白糖、糯米粉 。
1、紅薯去皮洗干凈 , 切成薄片放入盤中 , 放入燒開的蒸鍋里蒸15分鐘 , 蒸熟后取出 , 加入適量白糖 , 用勺子壓成紅薯泥;再倒入適量純牛奶 , 加入一些糯米粉 , 下手揉成光滑的面團(tuán) 。
2、把紅薯面團(tuán)揪成大小一樣的小份 , 用手揉圓后壓扁 , 兩面都粘上熟白芝麻 。 平底鍋刷上油 , 小火加熱后放入紅薯糯米餅 , 煎至顏色金黃即可出鍋 。
三、紅薯紅糖水
準(zhǔn)備紅薯、紅糖、紅棗、生姜 。
1、紅薯去皮洗干凈 , 切成三角塊 。 紅棗洗干凈 , 切成兩半后去掉棗核 , 生姜洗凈切片 。
2、鍋里加水燒開 , 放入紅薯、紅棗、生姜 , 加入適量紅糖 , 小火煮20分鐘即可 。
四、烤紅薯片
準(zhǔn)備紅薯、烤箱 。
1、紅薯去掉外皮 , 洗干凈后用工具刨成薄片 , 也可以直接用刀切片 。
2、把紅薯片鋪在烤網(wǎng)上 , 烤箱180℃烤20分鐘 , 變得又干又脆即可 。
五、拔絲紅薯
準(zhǔn)備紅薯、白糖、食用油、清水 。
1、紅薯去皮洗干凈 , 切成小塊 。 起鍋加油燒熱 , 放入紅薯塊 , 小火炸至顏色焦黃 , 盛出備用 。
2、鍋里加半碗水 , 放入適量白糖 , 大火把糖煮化 , 轉(zhuǎn)小火用鏟子不停地攪拌 。
3、糖漿變得金黃后 , 倒入炸好的紅薯塊 , 快速攪拌均勻 , 裹上糖漿后即可出鍋 。
六、紅薯芝麻球
準(zhǔn)備紅薯、糯米粉、熟白芝麻 。
1、紅薯洗干凈 , 直接放進(jìn)鍋里蒸熟 , 取出后撕掉外皮 , 放進(jìn)碗里壓成紅薯泥 , 加入適量白糖、糯米粉 , 揉成光滑柔軟的面團(tuán) , 搓成長條 , 切成小塊 。
2、把小塊的紅薯面團(tuán)揉成球狀 , 放進(jìn)熟白芝麻里滾一圈 , 再放在手心里揉一揉 , 這樣芝麻不容易掉 。 鍋里加油燒熱 , 放入紅薯芝麻球炸一會兒 , 顏色金黃即可出鍋 。
【溫馨提示】
1、買紅薯時 , 要買表面完好 , 沒有霉斑的紅薯 , 發(fā)霉的紅薯一定不要吃 。
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