最近看了下自己的肚子，是時(shí)候開始控制油脂攝入了，在這些無油菜譜 ， 不放一滴油，就能讓你吃得很過癮無油菜譜大全
無油低脂蔬菜烘蛋
蔬菜一大把、雞蛋兩個(gè)、鹽一小撮、黑胡椒適量、切半的小番茄（可?。⒎呀礎(chǔ)⑸忱礎(chǔ)⒒平胬被蚱淥魏謂矗裳 。⒛湯宜椋裳 。⒛⒐狡⒀蟠興?
1.蔬菜抓一大把洗凈，切碎，蔬菜可以家里有什么就放什么
2.一個(gè)雞蛋在碗里打散，放入一小撮鹽和黑胡椒
3.開火熱平底鍋，不放油 ， 直接把蔬菜丟進(jìn)去 。當(dāng)蔬菜變軟出汁時(shí)，倒入先前打散的蛋液，用小火烘（此時(shí)可蓋蓋子）
4.根據(jù)自己的喜好，在蛋半熟或全熟的時(shí)候關(guān)火，磨一點(diǎn)黑胡椒粒撒上即可 。還可以鋪上少量奶酪片或奶酪碎，或者擠上各種醬汁吃~
小貼士：炒蔬菜的那一步還可以加入小番茄、蘑菇片、洋蔥碎等等會(huì)讓烘蛋變得更美味的食材
無油嫩雞胸
雞胸250g、鹽、黑胡椒、水適量、料酒適量、蔥姜適量
1.洗凈雞胸，切成薄片放入大碗中 。加鹽、黑胡椒、料酒，并佐以蔥姜 ， 腌制約2小時(shí)
2.盡量用平底不粘鍋，開火熱鍋 。將雞胸片均勻的攤在鍋底，待雞胸兩面變色后加入一點(diǎn)清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右即可
小貼士：放入雞胸時(shí)，鍋內(nèi)溫度不要太高，以免粘鍋 。
無油紅燒肉
五花肉500g、豆腐泡、生姜、蒜瓣、八角3朵、桂皮1小節(jié)、香蔥、香葉4片、丁香2個(gè)、花椒10來顆
1.鍋中加入適量水，另放入幾片拍碎的生姜片和一個(gè)蔥結(jié)，燒開后放入五花肉焯去血水，撈出洗凈
2.洗凈后的五花肉切成1厘米左右見方的小塊，放入較大的碗中，加入2湯勺料酒抓勻
3.加入幾片拍碎的生姜和一個(gè)蔥結(jié)
3.加入香料：八角、桂皮、香葉、丁香、花椒
4.調(diào)入4湯勺的生抽、3湯勺的醬油、1/2湯勺的蠔油，抓勻后蓋上保鮮膜腌制半小時(shí)左右，其中最好攪拌兩三次以確保均勻的入味
5.腌制好的五花肉連同湯汁一起倒入壓力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，調(diào)入一小碗清水拌勻，合好上蓋
6.煮好的肉肉，出鍋前撒上少許蔥段增香
水煮蝴蝶蝦
鮮蝦500g、花椒1小把、紅尖椒8個(gè)、細(xì)青菜椒1個(gè)、姜1小塊、料酒適量、鹽適量
1.將青、紅椒洗凈切圈，姜切絲
【無油美食的做法 無油菜譜大全】 2.鮮大蝦洗凈，去頭、殼 ， 留尾，用剪子剪開蝦背挑去泥腸 ， 加鹽和料酒腌制15分鐘
3.煮鍋中水燒開，下姜絲、花椒、鹽、尖椒、料酒、大蝦
4.煮6分鐘左右至蝦變紅，卷起呈蝴蝶狀即可起鍋裝碗食用
無油雞蛋卷
雞蛋(4個(gè))、榨菜、蔥花
1.準(zhǔn)備好材料 ， 雞蛋，蔥，榨菜
2.把榨菜和蔥切成很小的末
3.把雞蛋打散，里加適量的鹽，加1小勺料酒里面，把榨菜蔥花碎放進(jìn)去攪勻
4.調(diào)成中小火，倒1/4的雞蛋液里面去
5.攤到表面一凝固就馬上從左向右的卷過來
6.再倒入1/4的雞蛋液，帶一凝固，再從右向左卷過來，這樣把所以的蛋液做完就完成了，切成大小合適的等份就可以了

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