1、干豆皮放在涼水里泡軟，再多洗兩遍，控掉水分 。
2、鍋中放入清水大火燒開 ， 再放入豆皮煮幾分鐘，煮到豆皮發(fā)軟就可以了 。
【干豆皮怎么泡用開水還是熱水 干豆皮怎么做好吃】3、豆皮煮好撈出來 ， 控掉水分備用 。
4、青椒去蒂洗干凈，再切成細絲 。
5、鍋中倒入花生油，加入蔥花小火炒香 。
6、放入青椒大火翻炒，加入鹽、醋和白糖翻炒均勻，炒到青椒發(fā)軟 。
7、倒入煮好的豆皮，加入生抽和雞精翻炒均勻就可以吃了 。

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