秋季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，最宜喝湯，不僅能夠補(bǔ)充身體的水分，還能夠增強(qiáng)體質(zhì) ， 預(yù)防疾病，鴿子湯就是非常好的滋補(bǔ)湯品，那么鴿子湯怎么燉補(bǔ)氣血呢？鴿子+當(dāng)歸當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效；鴿子本身已經(jīng)具有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)血養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效，加入當(dāng)歸一同燉湯，滋補(bǔ)的效果更好，可以補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血 ， 適合產(chǎn)后氣血虛弱的女性或者平常月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛的女性進(jìn)行食補(bǔ) 。
注意：熱盛出血者、濕盛中滿及大便溏泄者不宜食用 。
當(dāng)歸鴿子湯的做法 食材：鴿子1只，三七10克，當(dāng)歸10克，紅棗2粒 ， 枸杞子8粒，冰糖1塊，清水3碗瓣，姜2片 ， 鹽、料酒適量 。
做法步驟：
1.將宰殺好的鴿子，去頭、腳、臀，清洗干凈，切成小塊 。
2.鍋中放入小半鍋清水煮開(kāi)，下入鴿子，焯出血水 ， 撈出入涼水洗凈 。
3.鴿子肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量 ， 水量請(qǐng)自己調(diào)整，如鍋大可加多點(diǎn)水） 。
4.放姜2片 。
5.倒入料酒1小勺，開(kāi)大火煮 。
6.將三七、當(dāng)歸、紅棗、枸杞洗干凈，備好冰糖 。
7.水開(kāi)后，把鍋面上的浮沫清理干凈 。
8.放三七、當(dāng)歸各10克 。
9.放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗干凈，去掉中間的核） 。
10.放冰糖 。
11.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉1.5-2小時(shí)，然后再燜10分鐘 。
12.吃的時(shí)候放點(diǎn)鹽即可 。
鴿子+黃芪黃芪性微溫，味甘，有補(bǔ)氣固表、利尿托毒、斂瘡生肌的功效 ， 將黃芪與鴿子同燉，能夠增強(qiáng)鴿子的補(bǔ)氣功效，有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效，適合身體虛弱的男性女性食用 。
注意：感冒發(fā)熱、陰虛陽(yáng)亢、脾胃濕熱者不宜食用 。
黃芪燉鴿子湯的做法 食材：乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、姜片、鹽 。
做法步驟：
1、乳鴿洗凈后斬塊，火腿切片，黃芪、枸杞用清水沖洗干凈；
2、乳鴿和清水一起放入鍋里燒開(kāi)后煮2分鐘，撈出沖洗干凈；
3、將焯過(guò)的乳鴿、黃芪片、火腿片、姜片一起放入鍋里，加入足量清水燒開(kāi)；
4、轉(zhuǎn)微火慢燉，使鍋里的湯呈似滾非滾狀；
5、40分鐘后加入枸杞 ， 繼續(xù)燉10分鐘后加鹽調(diào)味即可 。
鴿子+西洋參西洋參性涼，味甘、苦，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效 ， 與鴿子同燉，有很好的補(bǔ)氣血功效，而且還能清熱解毒、生津止渴 。
西洋參和黃芪都屬于能夠增強(qiáng)食材的補(bǔ)氣功效的 ， 但是一些容易上火的人群是不宜在燉湯時(shí)加入黃芪的，而西洋參則沒(méi)有這個(gè)禁忌，在補(bǔ)氣的同時(shí)不僅不會(huì)上火 ， 而且還能清熱生津 。
西洋參鴿子湯的做法 食材：乳鴿1只，西洋參、紅棗、枸杞、鹽適量 。
做法步驟：
1.紅棗泡洗干凈 。
2.鴿子下鍋，加入西洋參及泡洗好的紅棗及一半枸杞 。
3.加入適量清水 。轉(zhuǎn)高檔火上蓋燉制 。
4.燉制湯底開(kāi)后，瀝去浮沫 。
5.轉(zhuǎn)低檔火，燉制三小時(shí) 。
6.再將剩余的枸杞下鍋燉制十分鐘 。
7.食用前加入適量細(xì)鹽調(diào)味即可 。
鴿子+黨參黨參性平，味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效，黨參和鴿子燉湯也有很好的補(bǔ)氣血功效，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進(jìn)行食補(bǔ) 。
注意：感冒發(fā)熱者不宜食用黨參鴿子湯 。
黨參鴿子湯的做法 食材：鴿子1只 ， 黨參15克，鐵棍山藥200克，當(dāng)歸15克，黃芪15克，紅參10克，紅棗4個(gè) ， 枸杞20克 ， 鹽、老姜、小蔥、料酒適量 。
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