【|“花生五不吃，吃了秋難安”，哪5種不能吃？愛吃花生的要留意】

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導讀：
今年的花生 ， 在早些時候就已經(jīng)挖好了 ， 也把它進行了晾曬 ， 放在袋子里面的花生 ， 只要保存得當 ， 基本上可以吃到明年 ， 也不用擔心它會壞掉 。 作為農(nóng)村當中 ， 最受歡迎的食物之一 ， 不論是平時當成堅果去吃 ， 還是把它拿來烹飪 ， 做成下酒菜 ， 受眾都特別的廣 。

不過花生雖然應該價值高 ， 而且也比較好吃 ， 但是我們在吃的時候 ， 也要注意一些禁忌 ， 當花生出現(xiàn)了一些特殊的情況 ， 或者是因為貯藏不當 ， 出現(xiàn)了問題 ， 此時一定要記得 ， 不要去亂吃 ， 以免帶來危害 ， 而且也要記住 ， 每天攝入花生的量最好控制在10克以內(nèi) ， 不要超過這個數(shù)量 。

老人常說“花生五不吃 ， 吃了秋難安” ， 哪5種花生不能去吃呢？如果你愛吃花生的話 ， 要留意一下 ， 接下來我們就一起看看 ， 哪些花生是不能去吃的 。
一不吃：發(fā)苦的花生
當花生出現(xiàn)發(fā)苦 ， 不管你是在炒制的過程中 ， 讓它發(fā)苦 ， 還是本身因為貯藏不當讓它發(fā)苦 ， 亦或者是本身存在苦味 ， 那么這樣的花生一定不要去吃 ， 正常的花生 ， 口感鮮甜 ， 非常好吃 ， 出現(xiàn)苦味的花生 ， 大概率已經(jīng)變壞 ， 而且還有非常大的有害物質(zhì) ， 吃的時候會隨之進入身體中 。

二不吃：發(fā)霉的花生
很多的花生 ， 外表看起來沒有什么問題 ， 但是去掉花生殼之后 ， 卻發(fā)現(xiàn)里面長霉了 ， 這樣的花生一定要記得扔掉 ， 發(fā)生霉變的花生 ， 會產(chǎn)生一種毒性極強的黃曲霉毒素 ， 這種毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構劃定為一類致癌物 ， 耐熱性極強 ， 煮熟了也不能分解掉 。 所以出現(xiàn)霉變 ， 最好的做法是直接給扔了 。

三不吃：破損的花生
不管是外殼出現(xiàn)破損 ， 還是花生仁出現(xiàn)破損 ， 這樣的花生也記得不要去吃 ， 像在我們農(nóng)村中 ， 出現(xiàn)破損的花生 ， 很有可能是晾曬或者是運輸?shù)倪^程中 ， 出現(xiàn)了積壓 ， 也有可能是在地里挖的時候 ， 遭到了損壞 ， 千萬不要圖節(jié)省 ， 去吃這樣的花生 ， 因為破損它也最容易受到蟲子之類的光顧 ， 更容易變壞掉 。

四不吃：發(fā)黑的花生
正常的花生 ， 按照花生仁的顏色劃分 ， 主要有紅色還有粉色兩種 ， 這是花生的正常顏色 ， 如果花生出現(xiàn)發(fā)黑 ， 或者是顏色變得暗淡 ， 那么就可以判斷 ， 這種花生可能出現(xiàn)了受潮 ， 其次還有可能堆放的時間太久了 ， 當你去吃這種花生的話 ， 味道已經(jīng)完全不同 ， 而且還會出現(xiàn)一種比較難聞的氣味 ， 這種也不要去吃 。

五不吃：炒糊的花生
花生除了直接當堅果吃之外 ， 人們還喜歡把它拿來加工 ， 炒花生米 ， 就是其中之一 ， 也有的話連殼一起去炒 ， 這種食物是非常講究火候的 ， 一旦火太大 ， 那么花生就容易炒糊 ， 這個時候別說有香味了 ， 一股的糊味 ， 即使沒有聞到糊味 ， 但是在吃下去的時候 ， 卻發(fā)現(xiàn)花生還是發(fā)苦的 ， 這種花生有害物質(zhì)也特別高 。

【食刻說】
花生是一種高蛋白質(zhì) ， 高脂肪的食物 ， 在吃的時候 ， 要控制好量 ， 而且還要保證它的一個品質(zhì) ， 新鮮的花生營養(yǎng)價值比較高 ， 但是一旦花生出現(xiàn)了異味 ， 或者是發(fā)霉 ， 它的毒性也是巨大的 ， 為此 ， 我們食用的時候 ， 要擦亮自己的眼睛 ， 以免出現(xiàn)誤食 ， 導致身體出現(xiàn)不適 。

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