1、主料：牛肉400克、面粉300克 。
2、輔料：荊芥1小把、雞蛋5個、生菜1棵、蒜苔1小把 。
3、做法：
（1）牛肉一塊備用 。
（2）準(zhǔn)備番茄醬、大蒜和生姜汁備用 。
（3）雞蛋煮熟剝殼備用 。
【牛肉板面 牛肉板面圖片高清】（4）荊芥和蒜薹備用 。
（5）提前做好板面胚備用，制作方法見補(bǔ)充能量的正餐——大骨面 。
（6）選取自己喜歡的蔬菜洗凈備用 。
（7）將荊芥和蒜薹洗凈切碎備用 。
（8）將制作好的面胚逐條摔打成寬面條備用 。
（9）牛肉切大塊備用 。
（10）炒鍋放植物油 ， 下入花椒、八角炒香 。
（11）下入豆瓣醬煸香 。
（12）下入去皮的大蒜仁 。
（13）大蒜煸出香味 。
（14）下入牛肉粒翻炒 。
（15）加入生姜汁、番茄醬、老抽、醬油、白糖調(diào)味 。
（16）加入適量清水煮牛肉 。
（17）放入剝皮的雞蛋 。
（18）將牛肉壓酥爛即可 。
（19）另取鍋煮開水，將面煮熟，下入生菜燙熟 。
（20）取大碗，放入少許食鹽、雞精 ， 放入準(zhǔn)備好的蒜薹和荊芥 。
（21）澆入適量面湯 ， 將大碗里的調(diào)料化開 。
（22）裝入煮好的面和蔬菜，然后把牛肉和鹵蛋放入，一碗板面即制作完成 。

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