1、原料：腌制好的咸魚(yú)500克 ， 調(diào)料：豬油100克，鹽1克 ， 味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香蔥花10克 。
2、將咸腌制好的魚(yú)提前置清水內(nèi)漂2個(gè)小時(shí)撈出，切成3厘米寬的塊 。
3、鍋上火放豬油燒五成熱，下咸魚(yú)塊慢火煎出香味盛出 。
【腌好的咸魚(yú)怎么蒸好吃 腌好的咸魚(yú)怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單】4、將咸魚(yú)塊置蒸碗內(nèi)，放入干椒粉、豆豉、鹽、味精、白醋、蒜瓣，上籠旺火蒸15分鐘取出，撒蔥花即可 。
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