1、和面 。溫水化開酵母，倒入面粉中，攪拌成沒有干面粉的大絮狀，揉成光滑的軟面團 。和面時，水要分次少量一點點加，一點點攪拌成絮狀 ， 這樣和面不沾手 。
2、面團揉光滑后 ， 不要發(fā)酵 。直接搓長長條，按扁 ， 搟成長方形的面片 ， 先均勻撒一層鹽，再刷一層油，再撒一層花椒粉，再撒上胡蘿卜丁、蔥花 。從兩邊向中間對折，再對折 。切成大約4厘米寬的條狀，再捏住兩端輕輕拉長，花卷生坯就做好了 。
【怎么發(fā)面好吃又松軟的做法 如何發(fā)面最好吃的小竅門】3、發(fā)酵 。面團和好后不用發(fā)酵 ， 做成生坯后再進行發(fā)酵，這樣半成品體積?。?發(fā)酵快，而且面團不需要揉搓排氣 ， 半成品不需要二次餳發(fā)，更簡單快速省時間 。方法適用于包子、饅頭、各種發(fā)面食品 。
猜你喜歡
- 英式奶茶怎么煮竅門 英式奶茶怎么煮竅門
- 蛋黃酥餅干怎么做 蛋黃蘇打餅干的做法竅門
- 河南腌制大蒜的方法竅門 河南蒜頭怎么腌
- 燜面沒有熟怎么補救 燜面沒熟透能吃嗎
- 什錦醬豆腐做法竅門 什錦醬怎么做
- 過水菜怎么炒 水菜怎么炒好吃
- 寶寶輔食鯽魚豆腐湯面 嬰兒輔食豆腐鯽魚湯怎么做
- 在家做烤肉怎么做五花肉片 在家做烤肉怎么做五花肉
- 馬營菜怎么做才好吃 馬營菜怎么做才好吃視頻
- 怎樣腌泡菜簡單又好吃 怎么腌泡菜才好吃竅門