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連云港秋季美食推薦 連云港特色美食推薦表

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【連云港秋季美食推薦 連云港特色美食推薦表】

連云港秋季美食推薦 連云港特色美食推薦表


連云港，古稱海州，是一座從海中誕生的城市 。依山面海的地勢孕育了港城形形色色、滋味多樣的風(fēng)物美食 。秋天是收獲的季節(jié)，也是連云港美食最多的季節(jié) 。肥美的梭子蟹、鮮嫩的東方大蝦、“十月沙光賽羊湯”的沙光魚、海參鮑魚、各種貝類等，除了品種豐富的海鮮，連云港地方特色美食也不少 。一起來看看吧!
一、梭子蟹
在連云港海岸港口，每天都有數(shù)萬公斤的梭子蟹上岸 ， 成為搶手貨 。每年8月—11月，是連云港梭子蟹最豐產(chǎn)的季節(jié) 。區(qū)別于淡水螃蟹 ， 梭子蟹更清鮮，以水煮最能體現(xiàn)其原汁原味 。滿黃的梭子蟹蘸著當(dāng)?shù)靥赜械耐羲∮械未?，簡直令人叫絕 。
二、東方對蝦
東方對蝦對生活的海域極為挑剔，需歷經(jīng)三季風(fēng)浪而長成 。優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和緩慢的生長 ， 讓營養(yǎng)成分沉淀得更為充足 。東方對蝦肉質(zhì)鮮甜肥美、嫩滑Q彈，被譽(yù)為“蝦中之冠” 。新鮮出產(chǎn)的對蝦帶著濃濃的海洋風(fēng)味，經(jīng)過白灼后變成誘人的橙紅，肉厚而味鮮 。
三、沙光魚
沙光魚，學(xué)名“矛尾復(fù)蝦虎魚”，多生長于黃海海域，在連云港分布尤廣 ?！笆律彻赓愌驕?，自古以來，連云港人就有食用沙光魚的習(xí)慣 。沙光魚肉嫩膚?。?富有彈性，做成魚湯極為鮮香醇厚，還透出一絲微甜 。用以紅燒或者裹上面粉調(diào)料油炸，味美香濃 。
四、花果山風(fēng)鵝
花果山風(fēng)鵝，已有三千多年歷史，相傳為中華美食鼻祖——商朝宰相伊尹隱居花果山下所秘制 。經(jīng)過風(fēng)干腌制的白鵝皮色醬黃，肉質(zhì)密實(shí) ， 十分可口 。
五、板浦涼粉
板浦涼粉是連云港板浦鎮(zhèn)的特色小吃，用豆類或山芋的淀粉稀釋成糊后冷凝制成 。它形體光滑富有彈性，入口爽嫩 ， 滑而不膩，拌以蒜泥、麻油、醋、辣椒醬等調(diào)味，爽口清香 。
六、灌云豆丹
灌云豆丹是連云港灌云縣的特色 。豆丹被人們譽(yù)為“綠色人參”，它是一種以吃豆葉、喝甘露為生的昆蟲，形似幼蠶 ， 蟲體為嫩綠色 。經(jīng)過熟制后的豆丹具有豆香味，鮮味綿長 。
七、贛榆煎餅
煎餅是連云港贛榆區(qū)的傳統(tǒng)家常主食，其歷史悠久，可追溯至秦漢時(shí)期 。贛榆煎餅薄如紙但韌性大，十分耐嚼，卷上干魚、大蔥、蝦皮、油條等餡料 ， 吃起來津津有味 。
八、清蒸鰻魚
鰻魚被稱為“海底軟黃金”，連云港東?？h鰻魚養(yǎng)殖歷史悠久，清蒸鰻魚更是一道當(dāng)?shù)氐拿朗?。將新鮮捕撈的鰻魚斜切成段，撒上鹽、糖、胡椒粉，淋上料酒放上豬油 ， 上籠蒸熟后，再點(diǎn)綴蔥、姜絲，澆上熱油即可食用 。此種做法保留了鰻魚最本真的原味，魚肉細(xì)膩滑嫩，入口即化 。
九、桃林燒雞
桃林燒雞因起源于桃林鎮(zhèn)而得名，采用本地活雞，精選天然砂仁、豆蔻、白芷等三十多種香料煮沸熏燒而成 。精制而成的桃林燒雞香氣撲鼻，色澤鮮艷，柔嫩脫骨，風(fēng)味獨(dú)特 。
十、板浦香腸
板浦香腸是千年古鎮(zhèn)板浦鎮(zhèn)的金字招牌 。這里的香腸制作技藝悠久 ， 采用傳統(tǒng)復(fù)雜工藝及秘制配方灌制而成 。經(jīng)過蒸煮后，臘香味純正濃郁，滋味鮮美 ， 回味悠長 。
十一、味芳樓餛飩
味芳樓是港城人家喻戶曉的美食名店，這里的餛飩堪稱一絕 。湯頭采用老雞湯和大骨頭湯加蝦米熬制，下入餛飩兌好湯，配上香菜、蝦米、蛋皮等，每一口都滋味無窮 。
十二、東海老淮豬肉

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