1、原料：蝦300克 ， 姜一小塊，蔥蒜少許 。
2、料汁：料酒1湯匙 ， 白糖1湯匙，醋一湯匙，生抽2湯匙，鹽少許 。
3、將蝦沖洗一下，減掉蝦須 。
4、用牙簽從蝦的倒數第二節將蝦線挑出 。
5、蔥姜蒜切末 。
【油燜大蝦調味汁 油燜大蝦的汁怎么調】6、鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜爆香 。
7、放入蝦翻炒幾下，放入料酒1湯匙，白糖1湯匙 ， 醋一湯匙，生抽2湯匙 。也可以將所有的調料事先調好，一齊倒入 。
8、鍋蓋蓋用中火燜至蝦變成紅色 。
9、打開鍋蓋 ， 翻炒半分鐘左右即可 。
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