1、扒栗子白菜是山東省傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜系 。
【扒栗子白菜是哪里的菜 栗子扒白菜正宗做法竅門】2、集美味、營(yíng)養(yǎng)于一身 。此菜鮮咸軟爛，有栗子的香甜味 。先把白菜心順刀切長(zhǎng)條 。罐頭栗子用開水焯 。如果用生栗子 ， 切口煮熟 ， 去皮，再切兩半 。白菜用蒸鍋蒸軟，或用開水焯軟后 ， 理順碼放盤中 。）鍋放油燒溫?zé)?，放蔥姜末爆香，烹料酒，加醬油、鹽、高湯、白糖、味精，放栗子、白菜，轉(zhuǎn)微火稍煮 ， 勾水淀粉，翻勺，淋香油既成 。

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