1、食材：逛魚(yú)600克，油適當(dāng)，鹽適量，姜蒜適當(dāng)，香萊適當(dāng)，米酒適當(dāng) ， 生抽醬油適當(dāng) 。
2、逛魚(yú)去內(nèi)臟器官去鰓去鰭，清洗控干水份 。
3、起油鍋，油燒后 ， 進(jìn)行爆香姜蒜 。
4、放入逛魚(yú)微煎，烹入米酒和生抽醬油和一點(diǎn)點(diǎn)糖 。
5、加上未過(guò)的開(kāi)水，煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉 。
6、至料汁一半以上，加上適當(dāng)鹽調(diào)料 。
【逛魚(yú)的做法 逛魚(yú)的做法紅燒】7、大火收汁，出鍋前加上雞精和香萊末就可以 。

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