1、食材：純牛奶一瓶、雞蛋兩個(gè)、玉米淀粉30克、白糖30克、鹽少許、花生油適量 。
2、準(zhǔn)備好純牛奶、雞蛋、玉米淀粉、白糖、鹽、花生油 。
3、用廚房電子稱稱好玉米淀粉和白糖的量 ， 放入小鍋中 ， 再放入少許鹽 。
4、把牛奶倒入鍋中，用手動(dòng)打蛋器攪拌至無顆粒狀態(tài)后移至煤氣爐小火煮開 。
5、用手動(dòng)打蛋不斷地來回?cái)嚢?nbsp;， 慢慢地牛奶糊會(huì)越來越稠，提起打蛋器，看到有比較的粗的絲線，沒有馬上往下滴 ， 說明可以關(guān)火了 。
6、保鮮碗內(nèi)涂一點(diǎn)油，把牛奶糊倒入放涼，再放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí) ， 使其凝固 。
7、冷凍過的牛奶糊會(huì)凝固成塊狀，倒扣在案板上 ， 用刀切成自己喜歡厚度的小塊 。
8、把雞蛋洗干凈，用干凈的抹布擦干水分，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻 ， 再放入兩勺生粉 ， 攪拌至無顆粒狀態(tài) 。
9、把一小塊牛奶糊放入蛋糊中 ， 使其均勻沾滿，起鍋熱花生油，待油八成熱時(shí)，把沾有蛋糊的牛奶塊放入鍋中小火炸至金黃色 。
【怎么做好吃的炸牛奶竅門 怎么做好吃的炸牛奶】10、炸的時(shí)候不要急著翻動(dòng)，用鍋鏟輕輕推一下 ， 能輕松推動(dòng)的就說明可以翻面了，如果還粘著鍋頭推不動(dòng)，則要再等一會(huì) 。盤子里放兩張廚房吸油紙 ， 把炸好的牛奶塊放在上面，一道美味的炸牛奶就做好了，色澤誘人、外酥里嫩，奶香味十足 ， 味道非常不錯(cuò) 。

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