1、燉菜時(shí)不小心將油放多時(shí)，簡(jiǎn)單的補(bǔ)救方法，可以將原來的油大的燉菜中再加一種比較解膩的菜進(jìn)行補(bǔ)救 。比如海帶可以解膩，可以將海帶先洗好、切好、煮好然后放入燉菜鍋中，再加點(diǎn)鹽和調(diào)料稍燉即可 。
2、時(shí)不小心將油放多時(shí)，可以在燉菜中多加點(diǎn)水，然后將燉菜上層湯的油層用勺子盛出倒掉 ， 然后再稍加點(diǎn)鹽和其它調(diào)料 。這種除油辦法也很簡(jiǎn)單 。
3、燉菜時(shí)不小心將油放多時(shí)，可以在燉菜中除加香菇、粉條之類的菜以外，還可以適當(dāng)放入一些辛辣的調(diào)料品，如紅辣椒、麻椒等 ， 也能起到解膩的作用 。
【做菜油放多了會(huì)拉肚子嗎 做菜油放多了怎么補(bǔ)救】4、燉菜時(shí)不小心將油放多時(shí)，還可加一些水果調(diào)味品，如山楂、橘子皮或者檸檬片等帶酸味的水果，也能起到解膩油大的作用 。只需稍放一點(diǎn)即可 。

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