1、主料：平菇350克 。
2、輔料：椒鹽5克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、鹽3克 。
3、平菇用鹽水泡洗干凈，撕成條狀 。倒鍋里飛過水 ， 用涼水泡過再擠干水份備用 。
【椒鹽蘑菇的做法視頻 椒鹽蘑菇】4、把雞蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，鹽全部倒入一個(gè)盆子 。加水?dāng)嚲鶆?，水要慢慢??？曜幽菢樱婧従彽蜗?。
5、把平菇一點(diǎn)點(diǎn)的放入面糊里 ， 一邊就起油鍋放大火 。
6、油5成熱的時(shí)候就下蘑菇，這個(gè)時(shí)候火要小 。容易焦，看著炸 。
7、炸金黃色就撈起 。等全部炸完了 ， 再把油加到8成熱 。復(fù)炸一次，這樣就酥脆了 。

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