|風(fēng)靡一時(shí)的德國(guó)啤酒，現(xiàn)在為啥不火了？飯店老板：4個(gè)原因很現(xiàn)實(shí)

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啤酒是日常消費(fèi)量最大的酒精飲品，不論春夏秋冬，很多人都喜歡在吃飯時(shí)來(lái)上一瓶，清涼殺口的啤酒因?yàn)槭前l(fā)酵酒，入口不僅解渴順暢，還可以通氣解膩，關(guān)鍵是酒精度數(shù)低，更適合大口豪飲。
啤酒作為世界上最古老的酒精飲品之一，雖然傳入中國(guó)的歷史不過(guò)一百多年，但是這并不妨礙啤酒成為中國(guó)銷(xiāo)量和產(chǎn)量第一的酒精飲品。

提起好喝的啤酒，很多人第一個(gè)想到的就是有著啤酒王國(guó)美譽(yù)的德國(guó)啤酒，而且中國(guó)最早的啤酒廠(chǎng)之一，青島啤酒的前身就是由德國(guó)人創(chuàng)辦的，現(xiàn)在有著百年歷史的青啤，儼然已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)啤酒的行業(yè)大哥。

幾年前隨著各地啤酒節(jié)的舉辦，德國(guó)啤酒也是風(fēng)靡一時(shí) ，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了很多德國(guó)啤酒品牌，像很多啤酒愛(ài)好者比較喜歡的柏龍、瓦倫丁和教士等這些德國(guó)啤酒品牌也廣為人知，也成了不少人喜歡喝的口糧酒。
不過(guò)這兩年德國(guó)啤酒的熱潮開(kāi)始有所消退，以前小超市和飯店里都有售賣(mài)的一些德國(guó)啤酒品牌，現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越少見(jiàn) ，喜歡喝這類(lèi)啤酒的人只能去大型超市或電商那里去購(gòu)買(mǎi) 。
曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的德國(guó)啤酒，現(xiàn)在為啥不火了？飯店老板：4個(gè)原因很現(xiàn)實(shí) 。
1、懂行的人越來(lái)越多
德國(guó)啤酒之所以出名，跟德國(guó)巴伐利亞州在1516年頒布的一項(xiàng)法律有著很大的關(guān)系，這個(gè)就是大名鼎鼎的【啤酒純凈法】，這不僅是第一部關(guān)于啤酒的立法，還可以說(shuō)是最早的一部食品安全衛(wèi)生法。
雖然這部法律早在1988年的時(shí)候就被歐盟所取消，但是很多德國(guó)啤酒生產(chǎn)廠(chǎng)商還是在遵循這部法律，比如釀造啤酒中所用的原料就只用麥芽、酵母和啤酒花，這也是德國(guó)啤酒受到追捧的原因。
不過(guò)在信息化日常發(fā)達(dá)的今天，很多喜歡喝啤酒的人對(duì)于啤酒的產(chǎn)地和釀造工藝已經(jīng)很了解，德國(guó)啤酒也不過(guò)是工業(yè)拉格比較有名，要跟真正的精釀啤酒比還有不少的差距。
現(xiàn)在市面上售賣(mài)的一些比利時(shí)和美國(guó)出產(chǎn)的啤酒品牌，因?yàn)樵谄【浦刑砑恿讼懔虾驮鎏砹烁嗟墓に?，味道醇厚香濃，也讓人知道了原來(lái)真正的啤酒王國(guó)是在比利時(shí)而不是德國(guó) ，因此比利時(shí)出產(chǎn)的很多啤酒品牌現(xiàn)在成了不少啤酒愛(ài)好者新寵，比如福佳白啤酒、督威和修道院系列等。
而以前倍受追捧的很多德國(guó)啤酒品牌，其實(shí)早就變成合資和國(guó)產(chǎn)化，甚至還有一些雜牌的啤酒，只不過(guò)是起了個(gè)德國(guó)名字罷了。
2、德國(guó)啤酒的口感
德國(guó)啤酒有個(gè)特點(diǎn) ，就是麥芽濃度和酒精度都比較高一些，一般情況下麥芽濃度都在11度以上，酒精度數(shù)也要在4度以上，這跟市面上大多數(shù)麥芽度在8度，酒精度數(shù)在3度左右的國(guó)產(chǎn)啤酒要高一些。
德國(guó)啤酒的這個(gè)麥芽濃度和酒精度數(shù)其實(shí)是挺尷尬的，因?yàn)楹芏嗨^的精釀啤酒，麥芽濃度都要達(dá)到15度以上，而酒精度也在5度以上，因此口感上也不過(guò)比這些啤酒顯得略微厚重一些，酒勁略大一些而已。

而對(duì)于喝習(xí)慣了低麥芽濃度和酒精度啤酒的人，德國(guó)啤酒反而沒(méi)有達(dá)到自己的預(yù)期，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，很多人喝啤酒要的是清涼透徹和大口豪飲的感覺(jué) ，德國(guó)啤酒的味道和酒勁還顯得略重一些，而喜歡喝勁大啤酒的人，德國(guó)啤酒又滿(mǎn)足不了他們。

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