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馬上就到小雪節(jié)氣了 ， 小雪 ， 是冬天的第二個(gè)節(jié)氣 ， 這個(gè)節(jié)氣前后 ， 雨水遭遇寒氣 ， 凝固變成雪 ， 但是降雪量不大 ， 所以稱之為“小雪” ， 雖未下大雪 ， 但小雪節(jié)氣的到來 ， 氣溫也已經(jīng)發(fā)生了大幅度的下降 ， 至此晝長夜短、寒意漸濃 ， 進(jìn)入寒冬之后 ， 一定要注意防寒保暖 ， 還要學(xué)會(huì)從一日三餐中獲取熱量和營養(yǎng) ， 來增強(qiáng)身體抵抗力 。

民間有說法：“小雪食3寶 ， 寒冬無病擾” ， 小雪節(jié)氣可以多吃這3種食物 ， 被稱為“小雪3寶” ， 都是應(yīng)季的好食材 ， 價(jià)格不貴 ， 營養(yǎng)豐富 ， 應(yīng)季而食 ， 增強(qiáng)抵抗力 ， 精神飽滿過寒冬 ， 喜歡的朋友可以試試！

一、【紅薯】
小雪節(jié)氣 ， 在民間很多地方都有吃紅薯的習(xí)俗 ， 紅薯是根莖類食物 ， 俗話說：“秋吃果 ， 冬吃根” ， 冬季要多吃根莖類蔬菜 ， 因?yàn)榇蟛糠值母o類蔬菜中都富含淀粉、碳水化合物等營養(yǎng)成分 ， 不僅能為人體提供較多的熱量 ， 還能幫助我們提高免疫力 ， 增強(qiáng)御寒能力 ， 而且根莖類的食物一般都比較耐儲(chǔ)藏 ， 非常適合冬季食用 。

紅薯本身的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖分、膳食纖維以及鈣、鉀、鎂等微量元素 ， 經(jīng)常食用不僅能提供熱量、增強(qiáng)身體抵抗力 ， 還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ， 紅薯的做法也有很多 ， 常見的蒸紅薯、烤紅薯、紅薯粥、紅薯丸子等等 。

下面和大家分享一個(gè)炸紅薯丸子的做法；

【原材料】紅薯200g、糯米粉100g、白糖、面包糠、芝麻、食用油；
【炸紅薯丸子的做法】
1、準(zhǔn)備好的紅薯清洗干凈 ， 去皮切成塊 ， 上鍋蒸熟；
2、蒸好的紅薯放在一個(gè)大碗中 ， 將它碾成紅薯泥；趁熱加入20g白糖 ， 把白糖攪拌均勻之后加入準(zhǔn)備好的100g糯米粉 ， 攪拌均勻 ， 攪拌成棉絮狀 ， 下手揉成面團(tuán)；
3、把揉好的紅薯面團(tuán)蓋上蓋子 ， 放在一邊靜置10分鐘;餳面的時(shí)候我們來準(zhǔn)備面包糠 ， 在面包糠中加入少許黑芝麻；
4、面團(tuán)餳好之后來揪一個(gè)小劑子 ， 大約在15g每個(gè) ， 放在掌心揉圓；
5、做好的小圓子放在面包糠中裹一下 ， 讓表面均勻的裹上面包糠 ， 為了讓面包糠能粘的更加均勻和牢靠 ， 可以先小圓子放在水中滾一下 ， 再放進(jìn)面包糠中滾一下 ， 這樣表面能更好的粘住面包糠；
6、全部做好之后就可以下鍋炸了 ， 鍋中加入多一點(diǎn)的食用油 ， 油溫5成熱 ， 下入紅薯丸子 ， 全程小火炸制 ， 避免出現(xiàn)外面焦里面還沒有熟的情況；在炸的過程中 ， 要用鏟子輕輕翻動(dòng) ， 避免底部糊鍋 ， 過一會(huì)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)紅薯丸子會(huì)慢慢浮起來 ， 等炸到紅薯丸子全部浮在表面 ， 體積也有所變大 ， 說明紅薯丸子就炸好了 ， 出鍋裝盤；
7、這樣炸好的紅薯丸子外酥里軟 ， 放涼了也不硬；

【蘿卜|“小雪食3寶，寒冬無病擾”，“3寶”指啥？順應(yīng)時(shí)節(jié)，御寒保暖】