【青椒炒麂子肉的做法】1、主料：青椒2個、麂子肉300克 。輔料：香干適量、蔥、姜 。調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油 。
2、麂子肉洗凈后切片 。
3、切好的麂子肉用料酒、醬油、鹽、水淀粉上漿 。
4、青椒洗凈 ， 香干切條，蔥、姜切末備用 。
5、鍋中做油 ， 5成熱時下入麂子肉滑熟后撈出 。
6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香 。
7、下入香干炒出香味后入鮮辣椒煸炒幾下 。
8、入鹽、味精、糖調(diào)味后下入鹿肉炒勻、勾芡即成 。

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